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1947年生人,中共党员,1965年参加工作。曾任流行病科主任、计生办主任、计生协会秘书长、沙河市健康促进专家委员会主任、科技协会第一届代表,中国针刀协会会员、【现代计划生育管理学】、【中华临床医学进展】、【实用临床综合医学】、【实用综合医学】、【中国保健医学】等杂志书籍的编委、副主编,全国除害灭病技术员,北京医学研究院客座教,,北京光明中医分院院长、全县劳动模范、模范干部。河北省科技进步二等奖。沙河市志载入者。先后发表论文30多篇,其中国家级13篇、省市级15篇、著作3部。

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【转载】炸鱼鳞——丢掉的营养美味小吃?  

2014-07-22 22:01:51|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炸鱼鳞——丢掉的营养美味小吃?
   

寒烟原创音画边框制作!   - 寒烟寒舍

    鱼鳞集多种营养、保健物质于一身,故国外现在正掀起“鱼鳞食疗热”。鱼鳞,尤其是大鱼的鱼鳞是好东西,用它熬成胶冻,食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。

  鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质,学名为鱼鳞硬蛋白,从鱼鳞中提取的某种物质,临床治疗急性白血症,有效率为70%~75%,对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量胶原蛋白,胶原蛋白也称骨胶原,是一种丝状的胶原蛋白纤维,其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质,能使皮肤结实富有弹性。

  鱼鳞中还含有较高的甲壳素。甲壳素对人体健康有下列益处:1、甲壳素的免疫强化作用有助减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化。2、无毒性抗癌效果。3、降低胆固醇,因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。4、改善消化机能,防止便秘。5、有减肥、美容作用。

  而炸鱼鳞使人们在日常生活中又多了一道点心,以前人们做鱼都把鱼鳞抛弃,现在看来十分可惜。家庭做炸鱼鳞的方法也很简单:刮下鳞片,漂洗干净淋干水分,用料酒、味精、盐腌渍,然后挂薄芡,入六成热油锅,炸至金黄,浮出油面方可,拌上椒盐,酥香可口。最近,我家做了两次,味道真的很鲜美。

炸鱼鳞——丢掉的营养美味小吃? - 寒烟 - 刘姥姥的书屋(*^__^*) 1.鱼鳞,清洗干净

炸鱼鳞——丢掉的营养美味小吃? - 寒烟 - 刘姥姥的书屋(*^__^*) 2.打入蛋黄。(我做鱼片剩了半个蛋黄就扔进去了

炸鱼鳞——丢掉的营养美味小吃? - 寒烟 - 刘姥姥的书屋(*^__^*) 3.加入淀粉。(面粉也中)

炸鱼鳞——丢掉的营养美味小吃? - 寒烟 - 刘姥姥的书屋(*^__^*) 4.加入盐、鸡精搅拌均匀。

炸鱼鳞——丢掉的营养美味小吃? - 寒烟 - 刘姥姥的书屋(*^__^*) 5.锅内倒油,烧热,将搅拌好的鱼鳞倒入,用筷子快速划散。

炸鱼鳞——丢掉的营养美味小吃? - 寒烟 - 刘姥姥的书屋(*^__^*) 6.至金黄色,捞出控油

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